Küchenzwiebel

Küchenzwiebeln sind verdickte Blätter und enthalten würziges Allicin.

Die Küchenzwiebel Allium cepa ist in vielen Zuchtvarianten im Anbau und im Handel. Gemeinsam ist ihnen, dass die würzigen verdickten Laubblätter Allicin enthalten. Diese schwefelhaltige Verbindung gilt als antibakteriell. Außerdem würzt sie köstlich - ob roh, gebraten oder gekocht.